Cecina de Leon Aufschnitt 100g Entrepenas


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Cecina de Leon Aufschnitt 100g Entrepenas

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Cecina de Leon Aufschnitt 100g Entrepeñas

 

Die Cecina de Leon ist ein leicht geräucherter spanischer Rinderschinken und die kulinarische Spezialität der Region León.

 

Dieses besondere Produkt wird aus ausgewählten Teilen der Hinterläufe von mindestens 5-jährigen Rindern hergestellt. Der Produktionsprozess ist auf der ganzen Welt einzigartig und wurde in der EU als geschützte geographische Angabe registriert.

 

Für die Produktion der Cecina de León kommen nur vier Teile des Rindes in Betracht: Oberschale (Tapa), Kugel (Babilla), Unterschale (Contra) und die Hüfte (Cadera).

 

Die traditionelle Herstellung des Rinderschinkens beinhaltet pökeln, trocknen, räuchern und Reifung. Hierfür sind besondere Klimatische Verhältnisse notwendig. Welche in dem Ort Gerad de Gordon das auf 1200 m Höhe liegt in besonderem Maße erfüllt.

 

Empfehlung: Bitte dieses Produkt ca. 1/2 Std. vor Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen und Packung öffnen. Durch die Luftzufuhr können sich die spezifischen Aromen wieder voll entfalten.

 

Hersteller: Embutidos Entrepeñas José Álvarez González Str. 15, 24608 Geras de Gordón León


Zutaten: Rinderfleisch, Salz, Rauch


Nährwerte Angaben je 100g in g
Brennwert kJ/ kcal 1.318,84 315,00
Fett 12,00
davon ges. Fettsäuren 4,20
Kohlenhydrate 0,00
davon Zucker 0,00
Eiweiß 37,50
Salz 2,10


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100g Aufschnitt

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