Kapern nonpareilles 100g

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Kapern sind die eingelegten Blütenknospen des Echten Kapernstrauchs, der in Südeuropa und im... mehr
Produktinformationen "Kapern nonpareilles 100g"

Kapern sind die eingelegten Blütenknospen des Echten Kapernstrauchs, der in Südeuropa und im Mittelmeergebiet heimisch ist.

 

Sie werden seit der Antike als würzige Kochzutat verwendet. Die geschlossenen Knospen werden im Frühjahr von Hand geerntet, zunächst einen Tag gewelkt und anschließend mindestens 40 Tage in grobem Meersalz, Salzlake, Essig und Öl in Fässern eingelegt. Sie sind eine kalorienarme Alternative zur Olive und hervorragend zum Aperitif geeignet.

 

Hersteller: Luxeapers 

Autovia A92 Salida 352, 04540 Nacimiento (Almería)

 

Dieses Familienunternehmen ist in der Region Granada angesiedelt und widmet sich seit 1982 der Herstellung von eingelegten Spezialitäten wie z.B. Kapern, Pfeffersorten und diversen Gemüseprodukten. Zunächst auf den spanischen Markt konzentriert, wird mittlerweile auch der internationale Markt beliefert.

 

Zutaten:

Kapern, Wasser, Salz, Essig

 

Nährwerte

Angaben je 100g in g

 

Brennwert kJ/ kcal

110,00

26,00

Fett

0,30

 

davon ges. Fettsäuren

0,10

 

Kohlenhydrate

2,40

 

davon Zucker

0,00

 

Eiweiß

2,00

 

Salz

5,60

 

 

65g Glas (Abtropfgewicht)

 

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