Grüner Pfeffer 100g

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Die Pfefferpflanze ist ein Klettergewächs, die in Kultur üblicherweise auf einer Höhe von... mehr
Produktinformationen "Grüner Pfeffer 100g"

Die Pfefferpflanze ist ein Klettergewächs, die in Kultur üblicherweise auf einer Höhe von 3 bis 4 Metern gehalten wird. Die kleinen, unauffälligen Blüten stehen in ca. 10 Zentimeter langen Ähren mit 50 bis 150 Einzelblüten. Nach der Befruchtung entwickeln sich in typischerweise 8 bis 9 Monaten reife Früchte. Von einer Pfeffer-pflanze kann zweimal jährlich Pfeffer geerntet werden, die Pflanzen bleiben bis zu 30 Jahre ertragreich.

 

Grüner Pfeffer wird aus unreifen Früchten gewonnen. Er unterscheidet sich vom schwarzen Pfeffer dadurch, dass er entweder frisch in Salzwasser eingelegt wird oder schnell und bei hohen Temperaturen getrocknet wird. Dabei behält er die ursprüngliche grüne Farbe.


Hersteller: Luxeapers Autovia A92 Salida 352, 04540 Nacimiento (Almería)

 

Dieses Familienunternehmen ist in der Region Granada angesiedelt und widmet sich seit 1982 der Herstellung von eingelegten Spezialitäten wie z.B. Kapern, Pfeffersorten und diversen Gemüseprodukten. Zunächst auf den spanischen Markt konzentriert, wird mittlerweile auch der internationale Markt beliefert.

 

Zutaten:

Grüne Pfefferkörner, Wasser, Salz, Essig

 

Nährwerte

Angaben je 100g in g

 

Brennwert kJ/ kcal

306,00

75,00

Fett

2,00

 

davon ges. Fettsäuren

0,80

 

Kohlenhydrate

17,00

 

davon Zucker

3,50

 

Eiweiß

2,00

 

Salz

7,30

 


65g Glas (Abtropfgewicht)

 

 

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