Der Brasilianische Pfefferbaum wird bis zu 9 m hoch und hat eine rundliche Krone. Die winzigen, gelblich-weißen Blüten sind in Rispen angeordnet und werden im Sommer gebildet. Aus ihnen entwickeln sich später kleine grüne Beeren, die sich während der Reife zu auffälligen, roten Früchten entwickeln und in dichten Rispen beisammenstehen.
Der rosa Pfeffer gehört nicht zum echten Pfeffer. Die Beeren werden fast reif geerntet, sind weich und rosafarben. Eingelegt schmecken sie würzig-aromatisch und sind nur leicht scharf. Hervorragend geeignet sowohl für Fleischgerichte als auch Desserts oder für eine schöne Dekoration.
Dieses Familienunternehmen ist in der Region Granada angesiedelt und widmet sich seit 1982 der Herstellung von eingelegten Spezialitäten wie z.B. Kapern, Pfeffersorten und diversen Gemüseprodukten. Zunächst auf den spanischen Markt konzentriert, wird mittlerweile auch der internationale Markt beliefert.
