Noras, geräuchert

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Produktinformationen "Noras, geräuchert"

Ñoras sind kleine, weinrote getrocknete Paprikaschoten, welche in der Sonne getrocknet werden. Diese typische spanische Zutat verdankt ihren Namen dem Ort La Ñora in der Provinz Murcia. In einem nahe gelegenen Kloster pflanzten Mönche die ersten Paprikapflanzen an, die Ende des 15. Jahrhunderts aus Amerika kamen und endeckten, dass die in der Sonne getrockneten Früchte nicht nur lange haltbar waren, sondern auch eine Bereicherung ihrer Küche darstellten.  

Die gebräuchlichste Verwendungsform ist, die Früchte zu frittieren um diese anschließend, nachdem sie abgekühlt sind, zu zerkleinern oder im Mörser zu zerstoßen und großzügig über die Speisen zu streuen. Jeder Art von Mojos (wie Salsa Romesco), Reisgerichten (wie Paellas in Stil von Alicante) und Schmorgerichten verleiht die Ñora einen unverwechselbaren Geschmack.  

 

Hersteller: Netasa Ctra. De Trujillo Km 1, 10600 Plasencia

 

25g Packung

 

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