Los Cameros - Alter Käse aus Ziegenmilch 10 Monate gereift - Ecke

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  • VB651638
Der Käse Cabra Añejo Señorío de Cameros wird zu 100 % aus Ziegenmilch der Rassen Serrana,... mehr
Produktinformationen "Los Cameros - Alter Käse aus Ziegenmilch 10 Monate gereift - Ecke"

Der Käse Cabra Añejo Señorío de Cameros wird zu 100 % aus Ziegenmilch der Rassen Serrana, Murciana- Granadina, Malagueña und Alpina hergestellt. Er Reift für 10 Monate in unterirdischen Kellern, wo sich seine natürliche Rinde bildet. Die in dem Keller angesiedelten Edelschimmelpilze und die regelmäßigen Olivenölbäder verleihen ihm einen besonderen und einzigartigen Geschmack.


Der Käse hat eine gebrochene weiße Farbe mit einer grauen Rinde. Aromen die an eine nasse Höhle erinnern. Der Käse hat eine Feste aber leicht körnige Textur. Im Mund erinnert er an Ginster, Heut und trockenes Stroh. Ein Käse mit Charakter mit einem intensiven und delikaten Geschmack.

 

Auszeichnungen:
• World Championship Cheese Contest 2020 – 99,15 Punkte
• World Cheese Awards – Bronzemedallie


Verzehrempfehlung: Ein Stück Käse, frisches Brot und ein Glas Rotwein - mehr braucht man nicht zum Träumen! Bitte circa 30 Minuten vor Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen. So entfaltet er sein volles Aroma.
 
Hersteller: Lácteos Martínez, S.L. P.l. Fuente Ciega, Los Nogales 55, 26200 Haro / La Rioja


Nährwerte je 100g in g:

Energie:1925 kJ / 465 kcal
Fett:41
davon gesättigte:31,9
Kohlenhydrate:0,9
davon Zucker:0,9
Eiweiß: 23,1
Salz: 1,9



Zutaten: Pasteurisierte Ziegenmilch (100 %), Salz, tierisches Lab, Festigungsmittel (Kalziumchlorid), Milchfermente und Konservierungsstoffe (Eiweiß-Lysozym)
 
 
Achtung: Kühlware bitte beachten sie die Versandinformationen.


Fett i.Tr. 50%


Mindestens. 240g Stück



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