Mahon Menorca-Käse ca. 3,5kg

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Produktinformationen "Mahon Menorca-Käse ca. 3,5kg"

Der Käse Mahón stammt von der Baleareninsel Menorca, dem Gebiet mit der größten Kuhdichte weltweit. Dort wird seit Generationen der Mahón erzeugt, ausschließlich aus Kuhmilch und in der typischen viereckigen Form mit abgerundeten Ecken.

Seine Herstellung geht auf sehr alte, traditionell überlieferte Verfahren zurück: Die Käsemasse wird in ein Käsetuch eingeschlagen und in diesem gepresst, die dabei entstandenen Löcher haben die Größe eines Reiskorns. Anschließend wird er in eine Salzlake getaucht und reift dann nach den traditionellen Herstellungsmethoden der Insel.

Neben der Form ist auch die gelblich-braune Rinde charakteristisch und der unvergleichliche Geschmack, welcher Butter- und Nussaromen aufweist. Aufgrund der Vegetation schmeckt er etwas würziger als vergleichbare Käsesorten aus dem Alpenraum.

 

Verzehrempfehlung: Ein Stück Käse, frisches Brot und ein Glas Rotwein - mehr braucht man nicht zum Träumen!

 

Hersteller: Pons Marín Carrer Es Banyer, 64 | 07730 - Alaior (Minorca)

 

 

Zutaten:

Kuhmilch, Lab, Lysozym, Salz

 

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Fett i.Tr. 55%

mind. 3500g Stück

 

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