Manchego Pasamontes grün ca. 2,5kg

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Der mittelalte unter den Manchegos von Pasamontes Dieser Manchego-Käse ist von... mehr
Produktinformationen "Manchego Pasamontes grün ca. 2,5kg"

Der mittelalte unter den Manchegos von Pasamontes

Dieser Manchego-Käse ist von besonderer Qualität - für die Herstellung dieses Käses wird ausschließlich Rohmilch verwendet. Dieser Queso Manchego darf deshalb auch die Herkunftsbezeichnung Queso Manchego Artesano tragen.

Mit einem Reifegrad von 6 bis 7 Monaten spricht man beim Pasamontes grün von einem mittelalten Manchego Käse.

Er zeichnet sich durch einen kraftvollen und runden Duft sowie durch seinen kräftigen Geschmack aus.

Der wohl berühmteste Käse Spaniens ist der Manchego. Queso Manchego kommt aus der Region La Mancha, der Heimat Don Quijotes. Manchego-Käse ist ein Schafskäse, der ausschließlich aus der Milch von Schafen der Rasse Manchega hergestellt wird.
Die Bezeichnung Queso Manchego ist geschützt und beinhaltet, dass die Herstellung strengen Qualitätskriterien unterliegt und der Käse von registrierten Produzenten stammt.

Dieser Queso Manchego hat einen vollmundig-weichen Geschmack. Für die Konservierung wird der Käse in Olivenöl eingelegt. Je nach Reifegrad kann er Geschmacksrichtungen von sehr mild, frisch-säuerlich bis kräftig-würzig annehmen.

 

Verzehrempfehlung: Mit oder ohne Brot, als Füllung von Empanadas oder in einer Sauce - Queso Manchego schmeckt in jeder Zubereitungsform!

 

Hersteller: Pasamontes C/ Victor de la Serna, 5, 28016 Madrid

 

Pasamontes ist ein kleiner Familienbetrieb mit großer Tradition. Seit 1896 hat sich die Familie auf die handwerkliche Herstellung von Manchego aus Rohmilch spezialisiert. Mit dieser Erfahrung schafft die Familie ein Produkt, dem man die Erfahrung in der Käseherstellung von über 100 Jahren anmerkt.

 

Zutaten:

Schafsrohmilch, Lab, Lysozym, Salz

 

Nährwerte

Angaben je 100g in g

 

Brennwert kJ/ kcal

1.987,00

475,00

Fett

34,00

 

davon ges. Fettsäuren

0,00

 

Kohlenhydrate

0,00

 

davon Zucker

0,00

 

Eiweiß

23,00

 

Salz

0,64

 

 

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Fett i.Tr. 55%

mind. 3.100g Stück

 

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