Ferrer - Alioli - Knoblauchmayonnaise 130 g

Die Knoblauch-Mayonnaise All i Oli darf bei keiner spanischen Vorspeise fehlen.

All i Oli ist übrigens der katalanische Begriff, die spanische Bezeichnung ist alioli.

Die Herstellung erfolgt auf traditionelle Weise: Knoblauch und Salz werden in einem Mörser zu einer homogenen Masse zerstampft, anschließend wird erst tropfenweise, dann in einem dünnen Strahl Öl hinzugegeben und unter ständigem Rühren eingearbeitet, bis eine dicke Paste entsteht. Diese wird anschließend noch mit Zitronensaft abgeschmeckt.

Rezeptidee: All i Oli auf frischem Weißbrot serviert oder als Dip zu gegrillten Lammkoteletts, Fisch, Meeresfrüchten oder Gemüse. Das All i Oli von Ferrer besteht ausschließlich aus den vier Zutaten Knoblauch, Salz, Öl und Zitronensaft, es werden keine Eier verwendet. Außerdem ist das All i Oli, wie die meisten Ferrer-Produkte, glutenfrei.

Hersteller: Ferrer Tradicional, S.A. 

Ctra. Santpedor a Navarcles km4, 08251 Santpedor (Barcelona)

ein Familienunternehmen aus den katalanischen Pyrenäen, das seit 40 Jahren Konserven und Saucen verschiedener Art produziert und dabei konsequent auf Farb- und Konservierungsstoffe verzichtet.

Zutaten:

Sonnenblumenöl (79%), Wasser, Knoblauch, Zitronensaft, Salz

140g Glas