Priorat Natur - Tomaten-Marmelade 250 g

Diese Marmelade wird Sie überraschen. Sie wird mit Tomaten aus der Region, dem Priorat, Zucker und Zitronensaft hergestellt. Sie wird bei niedriger Temperatur eingekocht, damit alle Nährstoffe und Aromen erhalten bleiben.

Ideal mit Käse kombiniert. Auch gut geeignet für Canapés mit Tomatenmarmelade und Anchovis. Eine weitere köstliche Kombination ist mit Foie Gras. Sie können auch Ihr Dressing damit verfeinern.

Die Früchte werden von Hand geschält und entsteint. Nur so bleiben der Geschmack und die Textur des Pfirsichs erhalten. Kurz vor dem Kochen wird das Fruchtfleisch gehackt und mit Zucker und Zitronensaft vermischt. Es werden nur kleine Mengen (120 Gläser) bei niedriger Hitze auf einmal gekocht. So ist die Kochzeit auf die Reife der Früchte perfekt anzupassen. Nach dem Kochen wird unverzüglich in Gläser abgefüllt und diese in eine Bain-Marie gegeben, um eine optimale Konservierung zu gewährleisten.

Hersteller: Priorat Natur C/De La Font 11, 43774 Pradell de la Teixeta

Mit tiefem Respekt für die Traditionen und die Produkte der Region haben sich die Gründer von Priorat Natur den Traum erfüllt; die lokalen Spezialitäten auf höchstem Niveau herzustellen und auf der ganzen Welt verfügbar zu machen.

 Zutaten:

Tomaten, Zucker und Zitronensaft.

250g Glas