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Dulce de Membrillo ist eine schnittfeste Spezialität und der Klassiker in Spanien zu gereiftem, würzigen Manchego. Auch als Brotaufstrich, Füllung für Gebäck, zur Herstellung von Desserts und Süßspeisen in Spanien und im lateinamerikanischen Raum sehr verbreitet.
Unser Membrillo wird in einem kleinen Familienbetrieb noch handwerklich hergestellt, schmeckt süß-säuerlich und sehr fruchtig.
Unser Tipp: Membrillo mit einem Messer vom Glasrand lösen, auf einen Teller stürzen und dann horizontal in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Diese würfeln und zu gereiftem Manchego reichen. Der spanische Klassiker schlechthin! Der eventuelle Rest kann wieder gut verschlossen im Kühlschrank im Schraubglas aufbewahrt werden.
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