Dominio de Eguren - Protocolo Tinto 2017 - Tempranillo - VdT Castilla

Der ehrliche, günstige, sauber und gute Wein für den Alltag.

Der Protocolo tinto hat eine Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase Fruchtig mit Himbeeren und weiteren roten Früchten; sehr charakteristisch für Tempranillo. Leichte Noten von Gewürzen und Vanille. Am Gaumen von mittlerem Körper mit gutem Gleichgewicht von Säure und Tannin. Sanfte Himbeer- und Vanillenoten mit leichtem Holz im Abgang.
Die Weine der Dominio de Eguren stammen von eigenen Weinbergen, die sich in einem privilegierten Gebiet der Castilla La Mancha befinden. Liegend auf ~700 Metern Höhe und mit Rebstöcken im Alter zwischen 30 und 70 Jahren. Die Ernte erfolgt per Hand mit einer rigorosen Auswahl der Früchte im Weinberg.

Vor Beginn der Gärung wird der Wein kalt für 24 Stunden eingemaischt. Die Fermentation erfolgt über 10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28 und 30 °C. Wobei täglich 2-mal durchgemischt wird. Anschließende Extraktion über 9 Tage.

Der Jahrgang 2017 des Protocolo entsteht in einem Jahr, das geprägt ist durch eine lange Regenperiode vom Herbst bis ins Frühjahr.  Im Juli bis August gibt es noch vereinzelte Regenfälle, die den Vegetationszyklus gewährleisten. Die ersten Fröste treten ab dem 15. November auf, wobei der Dezember der kälteste Monat ist. Ab dem 21. April tritt nochmal Frost auf, der Schaden in den Weinbergen anrichtet und die Erntemenge um ca. 10 – 15 % verringert. Der Sommer war von Mitte Juli bis Mitte August sehr heiß mit Temperaturen von teilweise über 40 °C. Die Ernte beginnt für die Region zur üblichen Zeit Ende August.
Marcos Eguren, einer der angesehensten Önologen Spaniens, zeichnet für diesen Wein verantwortlich. Zu seinen „Werken“ zählen die Weine von Sierra Cantabria und San Vicente, sowie die Spitzenweine wie Amancio, Finca el Bosque (früher Numanthia und Themantia).

Rebsorten: Tempranillo 100 %
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Ausbau: Stahltank
Genussphase bis: bis ca. Ende 2023
Empfehlung: Tapas und Fleisch
Trinktemperatur: 15 °C
Allergene: enthält Sulfite
Hergestellt und abgefüllt von: Dominio de Eguren, Amorebieta 3, 26338 S. Vicente de la Sonsierra

Auszeichnungen:

• 2015 Wine Spectator 87 Punkte
• 2015 James Suckling 90 Punkte
• 2014 Wine Advocate 85 Punkte

750ml Flasche