Gran Reserva 2009 – Sierra Cantabria – DOCa Rioja

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  • VB121548-09
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Produktinformationen "Gran Reserva 2009 – Sierra Cantabria – DOCa Rioja"

Das Gleichgewicht von Reife und Fruchtigkeit der Sonsierra (Rioja). Elegantes, leckeres Aroma mit roten Früchten und seidigem und reifem Tannin.

Der Gran Reserva von Sierra Cantabria präsentiert sich mit einem hellen Rubinrot. Intensives, komplexes und warmes Aroma in der Nase. Aromen von reifen roten Früchten, Balsamico, Vanille, leichte geröstete Trüffelnoten. Am Gaumen kräftig, frisch, seidig mit einer guten Präsenz von reifen Tanninen die eine große Komplexität und Ausgewogenheit bringen. Im Abgang hält er lange an mit Noten von Obst, Gewürzen und Kakao.
Die Trauben des Reserva von Sierra Cantabria stammen von Rebstöcken mit einem Alter von über 30 Jahren.

Die Ernte der Trauben erfolgt ausschließlich per Hand. Auch die Selektion und die Entrappung werden sorgfältig von Hand gemacht. Für diesen Wein werden die Trauben vollständig entrappt, so dass kein Holz in die Maische gelangt.

Der Wein wird nach der traditionellen Methode hergestellt. Mit einer Gärung über 9 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 28 – 30 °C. Anschließender malolaktischer Gärung mit den Traubenhäuten über 8 Tage hinweg. Während der Wein zweimal täglich mit abnehmender Frequenz umgerührt. Final erfolgt der Ausbau in Bordeauxfässern aus zu 225 Litern aus amerikanischer Eiche über 26 Monate. Hierbei sind 25 % der Fässer neu und die restlichen haben ein Maximales Alter von 3 Weinen. Im ersten Jahr der Reifung werden die Fässer alle 4 Monate gewechselt im zweiten Jahr alle 6 Monate.

Der Jahrgang 2013 des Sierra Cantabria Reserva nimmt seinen Anfang in sowohl einem kalten und sehr regnerischen Herbst und Winter. Dadurch kann der Weinberg seine Wasservorräte für den restlichen Vegetationszyklus füllen. Während des Frühlings steigen die Temperaturen und in der dritten Aprilwoche knospen die Rebstöcke. Die Temperaturen bleiben etwas kühler als gewöhnlich mit nur sehr wenigen Regenfällen. In der zweiten Juni Woche beginnt die Blüte mit perfekten Bedingungen. Nach einigen Regenfällen im Juni folgt eine sehr heiße und völlig trockene Zeit über den Juli und August. Dies erzeugt in manchen Parzellen Wasserstress, der aber durch die guten Wasserreserven aus dem Winter keine Folgen auf die Entwicklung hat. Durch die hohen Temperaturen verzögert sich die Phenolische Reifung etwas. Durch einige Regenfälle Mitte September verzögert etwas die physische Reifung. Das gute Wetter kurz vor der Ernte die am 5. Oktober beginnt führt zu einer korrekten Reifung sowohl physisch als auch phenolisch.

Marcos Eguren, einer der angesehensten Önologen Spaniens, zeichnet für diesen Wein verantwortlich. Zu seinen „Werken“ zählen die Weine von Sierra Cantabria und San Vicente, sowie die Spitzenweine wie Amancio, Finca el Bosque (früher Numanthia und Themantia).

Rebsorten: Tempranillo 98 % und Graciano 2 %
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Ausbau: 26 Monate in Barrique-Fässern aus amerikanischer Eiche
Genussphase bis: bis ca. Ende 2030
Empfehlung: Wild, Rind
Trinktemperatur: 16 - 18 °C
Allergene: enthält Sulfite
Hergestellt und abgefüllt von: Sierra Cantabria, Amorebieta 3, 26338 S. Vicente de la Sonsierra

Auszeichnungen:

  • 2009 James Suckling 95 Punkte
  • 2009 Guía Peñin 94 Punkte
  • 2009 Wine Advocate 92 Punkte
  • 2008 Guía Peñin 94 Punkte

750ml Flasche


Rebsorte: Graciano, Tempranillo
Farbe: Rotwein
Region: DOCa Rioja
Jahrgang: 2009
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