Yllera - 9 Meses 2018 - VdT Castilla y León

Der neuste Wein der Yllera Reihe.

Der Rotwein präsentiert sich in einem sauberen und hellen Kirschrot. In der Nase Duftend mit einer Vielzahl von Fruchttönen (Himbeere, Blaubeere, Braunbeere…) und Gewürzen wie Pfeffer. Leichte Noten von Vanille und Röstnoten als Resultat des Fassausbaus. Am Gaumen breit, lang und angenehm. Es ist ein schmackhafter und runder Wein mit Eleganz und leicht zu trinken.

Die Ernte der Trauben für erfolgt manuell mit doppelter Selektion im Weinberg und im Weingut. Die Trauben stammen von Weinbergen, die sich sowohl in der DO Ribera del Duero als auch in der DP Toro befinden.

Es folgt eine traditionelle Gärung mit entrappten Trauben bei einer kontrollierten Temperatur von 20 °C in Tanks aus Edelstahl. Hierbei erfolgt eine tägliche Umwälzung des Weines zur besseren Farbextraktion. Die malolaktische Gärung wird ebenfalls im Stahltank durchgeführt. Gereift wird der Rotwein über 9 Monate in Barrique-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.

Jahrgang: 2018

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Tempranillo
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Ausbau: 9 Monate in Barriquefässern
Genussphase bis Ende: 2026
Empfehlung: Geflügel, rotes Fleisch, Nudelgerichte, Gemüse Grillgerichte
Trinktemperatur: ~16 °C
Allergene: Sulfite
Hergestellt und Abgefüllt für: Grupo Yllera Ctra. Madrid-Coruña Km 173,5, 47490 Rueda (Valladolid)

Bodega:
Die Familie González Yllera, mittlerweile schon in der sechsten Generation im Weinanbau tätig, und der riojanische Önologe Ramón Martínez Palacios sind die Eigentümer der Grupo Yllera, die im Herzen von Castilla y León am Ufer des Río Duero ansässig ist. Die Gruppe besitzt drei Bodegas: Eine in der D.O. Ribera del Duero, wo die großartigen Rotweine wie der Bracamonte hergestellt werden. Eine zweite hochmoderne in der D.O. Rueda, wo ausgezeichnete Weine wie der weiße Cantosan zuhause sind, und eine dritte, sehr große unterirdische Bodega aus dem 14. Jahrhundert.
 
0,75 l Flasche