Ama Brewery - BI Zitronengras Pétillant Naturel Tee 1,5 % vol. 0,75 l

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Produktinformationen "Ama Brewery - BI Zitronengras Pétillant Naturel Tee 1,5 % vol. 0,75 l"

Ama pét-nat Tee (natürlich perlend) ist eine neue, leichte Kohlensäure haltiges Getränk mit geringem Alkoholgehalt aber vollem Geschmack, der durch die sorgfältige Auswahl der Tee- und Kräuterteesorten entsteht. Der BI ist angenehm und erfrischend.


Der Geschmack ist geprägt von Zitrusfrüchten und balsamischen Kräutern. Mit einem Hauch von Süße erinnert er an ein Zitronen-Minzbonbon. Im Mund erscheinen Noten von weißen Blüten und Gewürzen wie Ingwer, Wacholder,m Kaffir-Limette, Galgant und weißem Pfeffer. Eine „knusprige“ Textur mit lebhafter Kohlensäure.


Für den BI wird ein Kräutertee mit Zitronengras aus Sri Lanka verwendet. Der kleine Bio-Teegarten Amba Estate liegt im Uva-Hochland auf Sri Lanka. Dort wird eine wilde Zitronengrassorte angebaut, die eher ein Kraut als ein Tee ist. Das Zitronengras, Cymbopogon flesuosus, wird von Hand mit einer Machete geerntet und in der Sonne getrocknet, um die einzigartigen reichen ätherischen Öle zu konservieren.

Das Wasser stammt aus der Quelle Alzola welche im Izarraitz-Massiv im Baskenland gelegen ist.


Herstellung:
Bei Kontakt mit Bakterien- und Hefekulturen beginnen, die mit Quellwasser zubereiteten, Aufgüsse zu gären. Sowohl Präzision als auch Ausgewogenheit sind bei der Verwandlung des Kombuchas von grundlegender Bedeutung. Diese Faktoren, zusammen mit der kontinuierlichen Entwicklung und dem Altern in der Flasche, ermöglichen es Ama, ihr eigenes unverwechselbares Selbst zu werden.

Reifung Ama pét-nat Tee reift sechs Monate in der Flasche. Er wird in der Flasche noch ca. 3 weitere Jahre weiterreifen und sich noch verbessern.


Der BI lässt sich zu vielen Speisen kombinieren; ideal passt er zu Schalentieren, gegrilltem Fisch und Desserts auf Zitrus- oder Milchbasis. Er eignet sich auch perfekt zum Mixen von erfrischenden Cocktails.
Am besten bei 9–11 °C in einem Weißweinglas servieren. Vorsichtig handhaben und öffnen, um die Blasen zu bewahren. Das in jeder Flasche vorhandene Sediment (die kleinen Hefeteilchen, die bei der Gärung entstehen) können in der Flasche serviert oder aufbewahrt werden.


Alkoholgehalt: 1,5 % vol.
Ausbau: 6 Monate in der Flasche
Genussphase bis: bis ca. Ende 2026
Empfehlung: Cocktails, Schalentieren
Trinktemperatur: 9 - 11 °C


Hergestellt und abgefüllt von: Ama Brewery Calle Erregeoiana 2D 20305 Irun Spain


0,75l Flasche


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